Ловля каменного окуня-ханоса: хищник, которого Испания зовёт козлёнком

29 сентября 2026 г.

В прошлой статье этой серии речь шла о рыбе, названной по письму. Эта названа по козе. Карл Линней описал её в 1758 году как *Perca cabrilla* и взял для этого название, которым уже пользовались рыбаки на средиземноморском побережье Испании: cabrilla. Эта статья — о каменном окуне-ханосе, *Serranus cabrilla* — по-английски comber, — ближайшем родственнике каменного окуня-зебры и рыбе, с которой того чаще всего путают.

Козлёнок с пилой на жаберной крышке

Происхождение научных названий фиксирует ETYFish Project (страница о каменных окунях, версия v. 15.0 – 17 августа 2026). О *cabrilla* там сказано: народное название этого вида — или похожих каменных окуней — на средиземноморском побережье Испании, «probably a diminutive of cabra, Spanish word for goat»: вероятно, уменьшительное от cabra, по-испански коза. То есть примерно козлёнок. Родовое название *Serranus* дал Кювье (1816), и происходит оно от латинского serra — пила; по ETYFish — из-за зазубренной предкрышки, причём именно у *S. cabrilla* и *S. scriba*. ⚠️ Почему коза, не объясняет ни один из источников.

Коза в названиях пол-Европы

Список названий в GBIF (ключ 2388710, 113 записей, прочитан 29.09.2026) показывает, как далеко ушёл этот образ. По-испански там стоит «Cabrilla» и просто «Cabra» — коза. По-немецки список наряду с «Sägebarsch» приводит и «Ziegenbarsch», *козий окунь*. По-французски — даже несколько раз: «Serran chèvre», серран-*коза*, «Serran-chevrette», *козлёнок*, и «Serran cabrille», заимствованное из испанского. По-польски он «Kabryl». Остальные языки идут своим путём: греческое «Χάνος», турецкое «Asil hani» — *благородный* хани, сербское «Kanjac», словенское «Kanjec», финское «Pastelliahven», нидерландские «kammer» и «tandbaars» — *зубастый окунь*, португальские «Serrano-alecrim» и просто «Alecrim» — это португальское слово для розмарина. ⚠️ Почему розмарин, список не говорит.

У Италии своя история. Итальянская Википедия называет его «perchia» и ссылается при этом на министерский декрет № 175216 от 16 апреля 2025 года, который устанавливает итальянские торговые названия видов рыб. Кроме того, она приводит региональные названия: sperga в Венето, bolaxo в Лигурии, boccaccia в Тоскане, precchia в Кампании, sirrania на Сицилии. Одна рыба, пять побережий, пять названий.

Как узнать каменного окуня-ханоса — и отличить его от окуня-зебры

Английская Википедия описывает его как относительно коренастого, с большой головой и мощной челюстью. Окраска варьирует от светло-коричневой через тёмно-коричневую до насыщенной красно-коричневой. На боках семь–девять более тёмных поперечных полос, и эти полосы прерывает светлая, от белой до желтоватой продольная полоса, идущая от головы до хвоста. По бокам головы — несколько жёлтых или оранжевых продольных линий. Хвостовой плавник слегка прямо усечён, первый спинной плавник в воде обычно плотно прижат.

Продольная полоса: светлая полоса от головы до хвоста, пересекающая тёмные поперечные полосы, — это примета каменного окуня-ханоса.
Линии на голове: жёлтые или оранжевые и идут вдоль. У окуня-зебры, напротив, синие, волнистые линии — его «письмена» — и фиолетово-синее пятно на брюхе, которого у ханоса нет.
Полосы: у ханоса семь–девять, у окуня-зебры, по Википедии, пять–семь.
Размер: FishBase называет максимальной стандартной длиной 40 см, обычная — 25 см. Это чуть больше, чем у окуня-зебры.

Где он держится и что ест

Распространение: по FishBase — восточная Атлантика от Ла-Манша на юг вокруг мыса Доброй Надежды до Натала в Южной Африке, включая Азорские острова, Мадейру и Канарские острова, а также Средиземное море, западная часть Чёрного моря и «possibly» Красное море. Рамки — от 57° с. ш. до 35° ю. ш. Для Великобритании Википедия называет более тёплые воды у юга и юго-запада Англии и у западного Уэльса.
Глубина и грунт: FishBase указывает от 5 до 500 метров, придонный, на шельфе и в верхней части материкового склона, над скалами, в зарослях посидонии, на песке и иле. То есть он уходит заметно глубже окуня-зебры, для которого FishBase чаще всего называет примерно до 30 метров.
Образ жизни: по Википедии — одиночный и территориальный.
Добыча: FishBase: «fishes, cephalopods and crustaceans» — рыбы, головоногие и ракообразные. У Канарских островов, согласно исследованию, которое цитирует Википедия, питание зависело от размера: мелкие особи ели больше крабов, крупные — больше креветок. В других местах находили также мелкую рыбу, многощетинковых червей и кальмаров, и он ест даже мёртвых морских животных.
Созревание и вода: половозрелым, по FishBase, становится при 13,7 см; данные о температуре — до 26 °C.

Самец и самка одновременно

Как и его родственник с письменами, каменный окунь-ханос — гермафродит: по Википедии, у половозрелых особей одновременно есть яичники и семенники, и они могут нереститься как самец или как самка. Известны даже случаи самооплодотворения — у особей, которые не нашли партнёра для нереста. Нерестится он, по Википедии, с мая по июль.

Как его ловить — исходя из биологии

FishBase относит каменного окуня-ханоса к спортивным рыбам (gamefish), для промысла — к категории «minor commercial», а также к объектам аквариумной торговли; ценовая категория — «Medium». По Википедии, из европейских вод добывается около 1 000 тонн; его едят и перерабатывают также в рыбную муку. Инструкции для удилища не даёт ни один источник. ⚠️ Дальнейшее — вывод из его биологии, а не данные источников: территориальный одиночка, который держится над скалами, морской травой, песком и илом и встречается до 500 метров глубины, не привязан к мелкой скальной бровке, как окунь-зебра, — он может стоять глубже и над более открытым грунтом. Приманка, которую ведут у самого дна и которая похожа на рака, креветку или мелкую рыбку, соответствует его добыче; а поскольку он берёт и падаль, подойдёт и натуральная насадка.

⚠️ И второй вывод: МСОП относит его к категории «Least Concern» — вне опасности. Но FishBase оценивает его уязвимость к промыслу как «Moderate to high» (55 из 100) — выше, чем у окуня-зебры, — а время удвоения популяции — в 1,4–4,4 года. Минимальные размеры и запретные сроки каждая страна устанавливает сама — проверь их на месте. А то, что не собираешься есть, лучше отпускай быстро.

Четыре противоречия, оставленные открытыми

Как глубоко? FishBase называет от 5 до 500 метров. Википедия ссылается на МСОП и пишет до 450 метров.
Что он ест? FishBase: рыбу, головоногих и ракообразных, на равных. Википедия цитирует тот же FishBase и делает из этого: ест «mainly» ракообразных — то есть главным образом.
Входит ли в ареал Красное море? FishBase: «possibly», возможно. Находки там долго считали вселением из Средиземного моря через Суэцкий канал. Но генетическое исследование (Bos и коллеги, *Marine Biology*, 2020), по Википедии, пришло к выводу, что популяция в Красном море существовала ещё до строительства канала.
С какого размера созревает? FishBase: 13,7 см. Википедия со ссылкой на портал-определитель: 152 мм, то есть 15,2 см. И попутно: FishBase насчитывает 10 колючих лучей в спинном плавнике, Википедия — 11.

Шесть названий, которые ведут не к той рыбе

«Sägebarsch». По-немецки это название не только этого вида, но и всего семейства Serranidae, к которому относятся также груперы и каменный окунь-зебра. И, как и у окуня-зебры, многие названия говорят окунь: Ziegenbarsch, tandbaars, perchia, русское «Окунь каменный», шведское «medelhavsabborre», норвежское «Abborrkilling», финское «ahven». С речным окунем (Percidae) он не родственник.
«Schriftbarsch» и «Serran écriture». Оба стоят в списке GBIF для каменного окуня-ханоса — но это названия его соседа *Serranus scriba*. Кто ищет по этим названиям, попадает не на ту рыбу.
«Sciarrano». GBIF приводит для ханоса единственное итальянское название «sciarrano» — то же название она приводит и для окуня-зебры. Официальное торговое название по декрету — «perchia».
«Bar» и «Bar d'Amérique». Тоже стоят в списке. Но Bar по-французски — обычное название лаврака, совсем другой рыбы из другого семейства.
«Mero bord» и «Garrupa». Mero по-испански — групер, garoupa по-португальски — тоже. Оба названия стоят у ханоса — и ведут к его крупным родственникам.
Засорённые списки. Английский список GBIF содержит «Learned Rockfich» — целых два раза, с одной и той же опечаткой, — французский — «Serren-écritue». Список названий — это собрание, а не словарь.

Остаётся вопрос, с которого начинается каждая статья этой серии: когда. Грунт, глубина и добыча описаны выше, и они неизменны. Каждый день меняется всё остальное — давление и его тенденция, ветер, течение, мутность, время до сумерек. Для территориального хищника, который держится своего места, временное окно — половина дела: место остаётся, час — нет. Именно это и рассчитывает StrikeAhead — берёт условия на твоём водоёме и говорит, когда выезд того стоит. А если ты не знаешь акваторию, StrikeAhead Pathfinder подскажет, с кем выйти в море: отобранные гиды и шкиперы, лично проверенные до размещения — лицензия и страховка, — с подтверждёнными уловами вместо рекламных фото, без платного ранжирования и для тебя как рыболова без комиссии за посредничество.

Ловите в нужный момент →