Pesca do goraz: o peixe que se julgava serem duas espécies

30 de setembro de 2026

Durante muito tempo, este peixe teve dois nomes científicos: um para os jovens e outro para os adultos. A Wikipédia italiana escreve: antigamente usava-se *Pagellus bogaraveo* apenas para os juvenis, enquanto os adultos, considerados outra espécie, se chamavam *Pagellus centrodontus*. Hoje é claro que ambos são o mesmo peixe; o registo de espécies marinhas WoRMS lista *Pagellus centrodontus* como nome já não válido de *Pagellus bogaraveo*. Este artigo trata do goraz: em alemão Rote Fleckbrasse ou Graubarsch, em inglês blackspot seabream, em espanhol besugo.

Porque se viam duas espécies

As próprias fontes explicam porque a confusão era compreensível. Segundo a Wikipédia italiana, os jovens são prateados, com o dorso castanho-claro ou esverdeado, e a sua mancha negra pode ser pouco visível ou faltar por completo. Além disso, os jovens vivem noutro lugar: perto da costa, sobre areia, muitas vezes em pradarias de ervas marinhas; os adultos, pelo contrário, entre 150 e 700 metros de profundidade sobre lodo, e também sobre rocha em baixios ao largo. Um peixe prateado sem mancha em águas pouco profundas e um peixe vermelho com mancha no talude continental: é compreensível que se vissem ali duas espécies. ⚠️ Quando exatamente os dois nomes foram unificados, nenhuma das fontes consultadas o diz.

Um nome vindo de Marselha

Foi descrito pelo zoólogo dinamarquês Morten Thrane Brünnich em 1768, como *Sparus bogaraveo*, com Marselha como localidade, segundo a Wikipédia inglesa. O ETYFish Project (página sobre os esparídeos, versão v. 8.0 – 8 de junho de 2026) explica o nome da espécie: de «bogue-raveo», o nome local desta espécie em Marselha. O género *Pagellus* deve-se a Valenciennes (1830) e, segundo o ETYFish, é um diminutivo de «pagel», nome que os marinheiros da costa mediterrânica da Provença e do Languedoc davam à espécie aparentada *Pagellus erythrinus*. O nome científico é, portanto, duas vezes linguagem de pescadores do sul de França. ⚠️ O que significa «bogue-raveo», a fonte não explica.

A mancha e os olhos

O sinal de identificação está já nos nomes alemão e inglês, que falam da mancha: a FishBase indica como caráter distintivo uma mancha negra por cima da base da barbatana peitoral. A Wikipédia italiana descreve-a como arredondada ou triangular, atrás do opérculo à altura dos olhos, e a linha lateral passa-lhe pelo meio. O dorso e a parte superior dos flancos são avermelhados, o ventre prateado com reflexos rosados, as barbatanas rosadas. O corpo é alto e comprimido lateralmente.

O segundo caráter são os olhos. Segundo a Wikipédia inglesa, o seu diâmetro é maior do que o comprimento do focinho. Os pescadores também o notaram, como mostra a lista de nomes do GBIF (chave 2392557, 174 entradas, consultada em 30/09/2026): em italiano «Occhione», o *olho grande*, em turco «mandagöz mercanı», a brema de *olho de búfalo*, em esloveno «Okati ribon», em sérvio «Rumenac okan». A Wikipédia francesa regista a alcunha «beaux yeux» (*olhos bonitos*) e indica expressamente o seu tamanho como razão.

Tamanho: a FishBase indica 70 cm de comprimento padrão como máximo, sendo comuns 30 cm; o peso mais elevado publicado é de 4 kg, a idade máxima 15 anos.
Barbatanas: segundo a FishBase, 12 a 13 espinhos e 11 a 13 raios moles na barbatana dorsal, 3 espinhos na anal.
Dentes: à frente pequenos e pontiagudos, dos lados dentes maiores e mais achatados (Wikipédia inglesa); a Wikipédia italiana chama-lhes molariformes, em duas a três filas.

Onde está e o que come

Distribuição: segundo a FishBase, o Atlântico Oriental, da Noruega até ao Cabo Branco, na Mauritânia, incluindo o Mediterrâneo, onde é «rare beyond Sicily», raro a leste da Sicília. Além disso, Canárias, Açores e registos ao largo da Islândia. A área vai de 65° a 20° Norte.
Profundidade: a FishBase indica 150 a 700 metros, sobretudo 150 a 300 metros, bentopelágico, ou seja, no fundo e acima dele. A Wikipédia inglesa distingue: no Mediterrâneo até 400 metros, no Atlântico até 700 metros.
Fundo: rocha, areia e lodo; os adultos, segundo a Wikipédia inglesa, sobretudo no talude continental sobre lodo.
Alimentação: FishBase: «omnivorous, but feed mainly on crustaceans, mollusks, worms and small fish», um omnívoro que, no entanto, come sobretudo crustáceos, moluscos, vermes e peixes pequenos.
Migração: segundo a FishBase, os exemplares sexualmente maduros deslocam-se para desovar para os bordos da plataforma, de janeiro a junho.

Primeiro macho, depois fêmea

O goraz é um hermafrodita que muda de macho para fêmea, em termo técnico protândrico. FishBase: tornam-se fêmeas com 20 a 30 cm de comprimento. A Wikipédia inglesa explica com mais pormenor: no início da vida todos os exemplares são machos; entre os dois e os sete anos podem tornar-se fêmeas. Uma fêmea de 31 a 41 cm de comprimento padrão pode pôr, segundo a Wikipédia, 70 000 a 500 000 ovos. Isto tem uma consequência que vale a pena ter em conta: ⚠️ quem fica de propósito com os peixes grandes, nesta espécie fica sobretudo com fêmeas. É uma conclusão a partir da biologia, não uma indicação das fontes.

Como se pesca, e porque convém ter cuidado

A FishBase classifica o goraz como peixe desportivo (gamefish) e como espécie da pesca comercial, categoria de preço «Medium». A Wikipédia inglesa refere como artes dos pescadores profissionais o arrasto, as redes de emalhar e o palangre de fundo, semi-industriais e artesanais, e também lhe chama peixe desportivo. A Wikipédia italiana acrescenta uma frase para pescadores lúdicos: também morde o anzol no «bolentino di profondità», a pesca de fundo com isco natural a grande profundidade. Em Espanha, segundo a Wikipédia espanhola, é o esparídeo mais apreciado de todos e um elemento principal da ceia de Natal, por exemplo como besugo a la madrileña ou a la donostiarra.

⚠️ O que se segue é uma conclusão a partir da sua biologia, não uma indicação das fontes: um peixe que está geralmente a 150 a 300 metros sobre lodo e areia e come sobretudo crustáceos, moluscos, vermes e peixes pequenos quer um isco no fundo, e uma montagem que consiga chegar tão fundo. Os olhos grandes condizem com um peixe de águas profundas e escuras. Os juvenis, pelo contrário, estão perto da costa: são precisamente esses que se devem devolver à água.

Porque o verdadeiro tema deste peixe é o stock. A UICN classifica-o como «Near Threatened», quase ameaçado. A FishBase estima a sua vulnerabilidade à pesca como «High» (64 em 100). Segundo a Wikipédia italiana, no Estreito de Gibraltar as capturas caíram 67 % em quatro anos; a vida longa e a maturação lenta tornam a espécie, segundo a mesma fonte, particularmente sensível à sobrepesca, embora os stocks do Mediterrâneo pareçam estar em estado claramente melhor. Tamanhos mínimos, limites de captura e períodos de defeso são regulados por cada país: confirma-os no local. E um peixe de grande profundidade não se traz à superfície sem consequências: quem o quiser devolver tem de o planear desde o início.

Cinco contradições, deixadas em aberto

Omnívoro ou predador? A FishBase e as Wikipédias inglesa, alemã, espanhola e portuguesa chamam-lhe omnívoro; a inglesa chega a enumerar material vegetal. A Wikipédia italiana, pelo contrário, escreve secamente: «Carnivoro», carnívoro.
Quanto pesa? A FishBase e a Wikipédia inglesa: 4 kg. A Wikipédia alemã: 5 kg. A espanhola: mais de 6 quilos, e mais frequentemente cerca de 5 quilos, embora no mesmo parágrafo indique um comprimento habitual de 20 a 40 cm.
Maduro a partir de quando? FishBase: 31,4 cm. A Wikipédia inglesa: aos 4 a 5 anos, com 22 a 25 cm. A alemã: 25 cm. A espanhola: aos dois anos, com 15 a 20 cm.
Quando desova? FishBase: de janeiro a junho. A Wikipédia inglesa: todo o ano, com picos consoante a região: ao largo das Ilhas Britânicas de agosto a outubro, no Golfo da Biscaia de janeiro a abril, no Mediterrâneo de janeiro a maio. A espanhola escreve: no inverno, mas no Mediterrâneo ocidental de junho a setembro.
Quem muda de sexo? A FishBase e a Wikipédia alemã descrevem a mudança como regra. A espanhola diz que cerca de 10 % dos exemplares são hermafroditas protândricos, a italiana que cerca de 10 % continuam hermafroditas em adultos, a francesa que uma parte nunca muda. E, de passagem: as Wikipédias inglesa e italiana chamam-lhe gregário, a portuguesa geralmente solitário.

Seis nomes que levam ao peixe errado

«Graubarsch». O nome comercial alemão (literalmente *perca cinzenta*) engana duas vezes: o goraz não é uma perca, mas um esparídeo (Sparidae), e não é cinzento, mas avermelhado. Na lista do GBIF aparece também «Seekarpfen» (*carpa-do-mar*); e carpa ainda menos é.
«Besugo». Em Espanha é o nome desta espécie, mas a Wikipédia espanhola regista «Besugo» também como nome coletivo para muitos peixes, e o GBIF dá «Besugo» igualmente para o pargo (*Pagrus pagrus*). Em português, «Besugo» aparece na lista ao lado de «Goraz».
«Pandora». Consta da lista inglesa do GBIF, mas em inglês é o nome corrente do aparentado *Pagellus erythrinus*, a espécie que dá nome a todo o género.
«Red Sea Bream». Soa a Mar Vermelho, mas segundo a FishBase não ocorre lá de todo. Refere-se à brema *vermelha*.
«Dorade» e «Zeebrasem». Em francês «Dorade rose» e simplesmente «dorade», em neerlandês «Zeebrasem», em alemão «Meerbrasse»: são nomes para grupos inteiros de esparídeos. Quem pede «dorade» recebe geralmente outro peixe.
Listas contaminadas. A lista do GBIF contém «Esparideos», que é o nome da família inteira, o sueco «flåckpagell» com gralha ao lado do correto «fläckpagell», e para o croata «Arbun Grbić», embora «arbun» designe geralmente o aparentado *Pagellus erythrinus*. Uma lista de nomes é uma coleção, não um dicionário.

Fica a pergunta com que começa cada artigo desta série: quando. Profundidade, fundo e alimentação estão acima, e são fixos. O que muda todos os dias é tudo o resto: a pressão atmosférica e a sua tendência, o vento, a corrente, a deriva, a distância ao crepúsculo. Quem pesca a 200 metros vai muito ao largo, e cada saída custa: a janela de tempo é metade do trabalho. É exatamente isso que o StrikeAhead calcula: pega nas condições da tua água e diz-te quando vale a pena sair. E como os pesqueiros a esta profundidade não se encontram facilmente, o StrikeAhead Pathfinder diz-te com quem sair: guias e skippers selecionados, verificados pessoalmente antes de entrarem na listagem (licença e seguro), com capturas verificadas em vez de fotos promocionais, sem ranking pago e, para ti enquanto pescador, sem taxa de intermediação.

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