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Bolota: a predadora das profundezas ao largo da Noruega com uma só barbatana dorsal

Uma parente do bacalhau com uma só barbatana dorsal, um barbilho no queixo e uma casa lá muito em baixo: no Atlântico Nordeste vive, segundo o FishBase, sobretudo a 150 a 450 metros de profundidade. Este artigo é sobre a bolota, *Brosme brosme* — em inglês tusk, na América do Norte cusk, em alemão Lumb, em norueguês e dinamarquês brosme, em sueco lubb, em finlandês e islandês keila, em neerlandês lom, em francês brosme, em espanhol e italiano brosmio, em russo менёк (GBIF), em grego βρόσμιος, em japonês アツカワダラ e em árabe برسم (Wikidata). Para o turco, o croata, o esloveno e o albanês não encontrámos no Wikidata nem no GBIF nenhum nome próprio confirmado da espécie. É um peixe predador dos fundos frios, profundos e rochosos ao largo da Noruega, da Islândia e das ilhas Faroé — e quem lá pesca de barco sobre rocha funda pode tê-la no anzol. Aqui fica como a reconhecer, onde vive, o que come, quando desova — e porque é que um peixe que precisa de oito a dez anos para atingir a maturidade sexual está sujeito a quota.

Uma parente da lota vinda das profundezas

Segundo a Wikipédia alemã, a bolota pertence à família da lota (Lotidae) — tal como a maruca no mar e a lota em água doce — e é a única representante do seu género *Brosme*. Segundo o GBIF e a Wikipédia alemã, foi descrita por Peder Ascanius em 1772. Segundo a Wikipédia inglesa, é um peixe de fundo lento e uma nadadora fraca; a Wikipédia alemã descreve um raio de ação limitado e não conhece migrações maiores documentadas. Segundo o FishBase, vive sozinha ou em pequenos grupos, geralmente longe da costa, junto ao fundo.

Como a reconhecer

Segundo a Wikipédia alemã, o seu corpo é fusiforme, com uma cabeça grande; na mandíbula inferior tem um único barbilho, e a maxila superior é ligeiramente saliente. As barbatanas dorsal e anal são invulgarmente compridas, chegam até à barbatana caudal e estão em parte unidas a ela — segundo a Wikipédia inglesa, unidas na base mas separadas por entalhes profundos; a barbatana caudal é uniformemente arredondada. As barbatanas pélvicas ficam na garganta e são carnudas. Segundo a Wikipédia alemã, a cor vai do castanho ao cinzento, com o ventre mais claro, segundo a Wikipédia norueguesa também castanho-amarelada; as barbatanas ímpares têm uma orla negra com bordo branco. Segundo a Wikipédia alemã, os juvenis mostram seis faixas transversais amarelas. As minúsculas escamas estão profundamente embutidas numa pele grossa e viscosa.

  • Tamanho: habitualmente 60 a 95 cm no Atlântico oriental e 50 a 80 cm no ocidental, segundo a Wikipédia alemã; cerca de 70 cm e 3 kg segundo a Wikipédia norueguesa; o FishBase indica 50 cm como comprimento comum. Exemplares recorde — ver as contradições mais abaixo.
  • Idade: até 20 anos segundo o FishBase e a Wikipédia alemã, provavelmente mais de 20 anos segundo o Instituto Norueguês de Investigação Marinha (Havforskningsinstituttet, HI).
  • Confusão n.º 1: a maruca (*Molva molva*) e o bacalhau (*Gadus morhua*) — ambos têm mais do que uma barbatana dorsal. Segundo a Wikipédia inglesa, a barbatana dorsal única é precisamente a característica que distingue a bolota dos outros gadiformes.
  • Juvenis: segundo a Wikipédia alemã têm seis faixas transversais amarelas, segundo a Wikipédia norueguesa largas faixas transversais amarelas, segundo a Wikipédia inglesa muitas vezes faixas amarelas. Se tirares das profundezas um peixe pequeno com faixas, repara se tem uma só barbatana dorsal comprida.

O que come: crustáceos, moluscos — e peixe

Segundo a Wikipédia alemã, a sua alimentação é composta na maior parte por crustáceos e moluscos; além disso, captura peixes de fundo. O FishBase cita crustáceos, bivalves e caracóis, peixes de fundo e até estrelas-do-mar, e atribui-lhe um nível trófico de 3,9. A Wikipédia norueguesa refere crustáceos e poliquetas, enquanto o HI põe em primeiro lugar o peixe, além de crustáceos maiores como camarões. Segundo o FishBase, ela própria faz parte da ementa das focas.

Onde vive: fundo, frio e rochoso

No Atlântico Nordeste, segundo a Wikipédia alemã e o FishBase, a sua área vai da Islândia, passando pelo norte do mar do Norte e pelas costas escandinavas, até ao mar de Barents, perto de Murmansk, e a Svalbard; o HI refere ainda o Skagerrak e o Kattegat, bem como a Irlanda. No Atlântico ocidental vive desde Nova Jérsia até aos Grandes Bancos da Terra Nova. Segundo a Wikipédia norueguesa, é comum ao longo de toda a costa norueguesa, em fiordes profundos e no talude continental.

Precisa de terreno duro: segundo a Wikipédia alemã, rocha, cascalho, gravilha e encostas íngremes; costuma evitar fundos de areia lisos e não frequenta a costa nem águas pouco profundas. Segundo o FishBase e a Wikipédia alemã, a temperatura da água situa-se entre 0 e 10 °C. A sua profundidade: 18 a 1.000 metros segundo o FishBase, no Atlântico Nordeste sobretudo 150 a 450 metros; segundo a Wikipédia inglesa, normalmente abaixo dos 180 metros e raramente em portos. Segundo o HI, os juvenis encontram-se bastante menos fundo. As populações de Rockall e da Dorsal Mesoatlântica são, segundo o HI e a Wikipédia inglesa, geneticamente distintas — a profundidade e as correntes separam-nas.

Crescimento lento: desova, ovos, maturidade

Segundo a Wikipédia alemã, a desova ocorre a 100 a 200 metros de profundidade, segundo o FishBase a 40 a 400 metros, geralmente a 100–200. Segundo a Wikipédia norueguesa, as principais zonas de desova ficam entre a Escócia, as ilhas Faroé e a Islândia; o HI refere ainda zonas ao largo do sul e do centro da Noruega. Segundo as Wikipédias alemã e inglesa, uma fêmea de tamanho médio liberta até dois milhões de ovos. Os ovos andam à deriva, medem 1,3 a 1,5 mm segundo a Wikipédia alemã e desenvolvem-se lentamente perto da superfície; os juvenis vivem em águas livres até cerca de 5 cm e depois passam para o fundo. E cresce devagar: segundo a Wikipédia alemã, só atinge a maturidade sexual aos oito a dez anos, com 40 a 50 cm. O FishBase indica um tempo de geração de 8,1 anos.

Pesca, quota e estatuto

Segundo a Wikipédia alemã, a bolota passou a ser cada vez mais pescada a partir dos anos 1990; a exploração não regulamentada pôs os stocks em perigo, e a UE regula-a desde 2003 através de totais admissíveis de capturas e quotas. Segundo o HI, a Noruega captura cerca de 70 % do total, 13.800 toneladas em 2023; os desembarques no Atlântico Norte desceram de quase 30.000 toneladas (2010) para 19.000 toneladas (2023). Para 2026 e 2027, segundo o HI, o ICES recomenda para o stock das zonas ICES 4, 7–9, 3.a, 5.b, 6.a e 12.b 5.336 toneladas por ano, depois de 8.071 toneladas para 2024 e 2025. Segundo o HI, é também apanhada como captura acessória em redes de arrasto, redes de emalhar e palangres. No Canadá, segundo a Wikipédia inglesa, é considerada em perigo desde uma avaliação de 2012; aí, as capturas de uma campanha de verão caíram cerca de 90 % entre 1970 e o final dos anos 1990.

Segundo a Wikipédia alemã, a sua carne é firme e branca e sabe ligeiramente a lavagante; na Escandinávia também é transformada em stockfish (peixe seco). Segundo a Wikipédia inglesa, porém, acumula metilmercúrio, com valores mais altos nos fiordes do que na costa e em mar aberto. Para ti, na água, isto significa: verifica as regras da zona de pesca antes da saída — quotas, tamanhos mínimos, regras de exportação para visitantes —, pergunta ao skipper se estiveres num barco com guia e, no caso do peixe de fiorde, respeita as recomendações de consumo locais. E como vem de grande profundidade: sobre até que ponto uma bolota sobrevive à devolução depois de ser içada de 200 metros, não encontrámos dados fiáveis. Planeia, por isso, ficar só com o que vais aproveitar, em vez de contar com a devolução.

Cinco contradições nas fontes

  • Que tamanho atinge? Wikipédia alemã: até 110 cm. FishBase: 120 cm e 30 kg como peso máximo publicado. Wikipédia inglesa: cerca de 120 cm e 20 kg. Wikipédia norueguesa: cerca de 130 cm e 20 kg. HI: cerca de 1,1 m e 15 kg. Segundo a Wikipédia inglesa, o recorde mundial IGFA é de 17,2 kg, capturado ao largo de Sørøya, no norte da Noruega.
  • Quando desova? Wikipédia inglesa: de abril ao início de julho. Wikipédia norueguesa: de abril a agosto. HI: de abril a agosto no texto, de abril a junho na caixa de factos da mesma página.
  • Quando atinge a maturidade? Wikipédia alemã e HI: aos oito a dez anos. Wikipédia norueguesa: aos seis a dez anos. A Wikipédia alemã indica para isso 40 a 50 cm, o FishBase um comprimento médio de maturação de 53,3 cm.
  • Qual é o grau de ameaça? Wikipédia inglesa: pouco preocupante (Least Concern) na Lista Vermelha da UICN. FishBase: não avaliada (Not Evaluated, versão 2025-2). A base de dados europeia EUNIS: não ameaçada na Europa, não avaliada a nível mundial. Canadá: em perigo.
  • Quem a descreveu? GBIF e Wikipédia alemã: Ascanius 1772. Wikipédia norueguesa: Lineu 1758.

Três armadilhas no nome

  • Em alemão, Lumb não é Lump. O GBIF regista «Lump» como nome alemão alternativo da bolota (em alemão, Lumb) — mas em alemão também se chama Lump ou Lumpfisch ao peixe-lapa (*Cyclopterus lumpus*), um peixe completamente diferente, com ventosa. Se leres «Lump» numa fonte alemã, olha para o nome científico.
  • «Torsk» é a bolota em inglês, mas o bacalhau na Escandinávia. O GBIF e o Wikidata registam torsk como nome inglês de *Brosme brosme*; em norueguês, sueco e dinamarquês, pelo contrário, torsk é o bacalhau.
  • Brosme não é brasme. A Wikipédia norueguesa alerta expressamente para a confusão com a brasme — o peixe de água doce a que em português chamamos brema (*Abramis brama*).

Fica a pergunta com que começa cada artigo desta série: quando. Habitat, presas e hábitos estão lá em cima, e são fixos. O que muda todos os dias é tudo o resto — luz, pressão atmosférica, vento, corrente, temperatura da água — e é exatamente aí que se decide se um dia na água vale a pena. É isso que o StrikeAhead calcula: pega nas condições da tua água e diz-te quando vale a pena ir. E como não se conhece desde o primeiro dia um fundo profundo estranho, as suas arestas e as suas regras, o StrikeAhead Pathfinder diz-te com quem sair: guias e skippers selecionados, verificados pessoalmente antes da listagem — licença e seguro —, com capturas verificadas em vez de fotos publicitárias, sem ranking pago e sem comissão de intermediação para ti como pescador. A app diz quando, o Pathfinder com quem.