Βλάχος: ο θηρευτής που αλλού τον λένε ψάρι των ναυαγίων
Κάθε άρθρο αυτής της σειράς απαντά στο ίδιο ερώτημα: πώς ξεγελάει ο ψαράς τον θηρευτή; Με ποιο δόλωμα, σε ποιο βάθος, ποια ώρα. Στον Βλάχο η απάντηση ξεκινά από ένα ναυάγιο. Μισή Ευρώπη έχει ονομάσει αυτό το ψάρι από τα βυθισμένα καράβια — γερμανικά Wrackbarsch, αγγλικά Wreckfish, ολλανδικά Wrakbaars, δανικά και νορβηγικά vragfisk, φινλανδικά Hylkyahven, πολωνικά Wrakon —, και η επιστημονική πηγή δίνει τον λόγο σε μία μόνο πρόταση: «Adults prefer to inhabit caves and shipwrecks». Ο πόλος αυτού του άρθρου είναι λοιπόν: ο θηρευτής που παίρνει το όνομά του από τα ναυάγια. Μιλάμε για το *Polyprion americanus* — ψάρι που φτάνει τα ογδόντα χρόνια ζωής και του οποίου το επιστημονικό όνομα στηρίζεται σε ένα σχέδιο του 1801. ⭐ Και τα ελληνικά στέκουν εδώ μόνα: είναι η μόνη γλώσσα που ονομάζει αυτό το ψάρι από άνθρωπο — τον Βλάχο, τον βοσκό των βουνών — και όχι από τον τόπο όπου κάθεται.
Πολλά πριόνια — και ένα ψάρι που το λέγαν Girom
Την προέλευση των επιστημονικών ονομάτων την καταγράφει το ETYFish Project, ένα ετυμολογικό μητρώο ονομάτων ψαριών. Το γένος Polyprion (Oken 1817) στέκει εκεί ως «poly, many; prion, saw» — πολλά πριόνια —, «referring to serrations on preopercle and anal- and pelvic-fin spines»: από τα δοντάκια στο προεπικάλυμμα και στα αγκάθια του εδρικού και του κοιλιακού πτερυγίου. Όποιος κρατήσει το ψάρι στα χέρια του βρίσκει το πριόνι εκεί όπου το περιγράφει το FishBase: «a rough bony ridge across upper part of the gill cover» — μια τραχιά οστέινη ακρολοφία κατά πλάτος του πάνω μέρους του βραγχιακού επικαλύμματος. Την οικογένεια το ETYFish τη δίνει ως POLYPRIONIDAE, «Wreckfishes» — τα ψάρια των ναυαγίων. Και το όνομα του είδους; Το «americanus» είναι «American, based on a drawing sent by British physician-naturalist John Latham (1740–1837) to Schneider, representing a fish called ‚Girom‘ in America» — αμερικανικό, δηλαδή, επειδή ο Βρετανός γιατρός και φυσιοδίφης John Latham έστειλε στον Schneider ένα σχέδιο που έδειχνε ένα ψάρι το οποίο στην Αμερική το λέγαν «Girom». ⭐ Το αξιοσημείωτο: το «Girom» στέκει μέχρι σήμερα στον ισπανικό κατάλογο ονομάτων του GBIF για αυτό το είδος. Μια λέξη από ένα σχέδιο του 1801 επέζησε διακόσια χρόνια — και έδωσε στο ψάρι το όνομα μιας ηπείρου που το FishBase την αναφέρει στη γραμμή της εξάπλωσης μόλις δεύτερη.
Πόσο διαφορετικά βλέπουν αυτό το ψάρι οι ακτές το δείχνει ο κατάλογος ονομάτων του GBIF για το *Polyprion americanus* (κλειδί 5211265). Υπάρχει ένα στρατόπεδο του ναυαγίου: γερμανικά «Wrackbarsch» και «Wrackfisch», αγγλικά «Wreckfish» και «Wreck bass», ολλανδικά «Wrakbaars» και «wrakvis», δανικά, νορβηγικά και σουηδικά «vragfisk» και «vrakfisk», φινλανδικά «Hylkyahven» — από το *hylky*, ναυάγιο, και *ahven*, πέρκα —, πολωνικά «Wrakon», ισλανδικά «Rekaldsfiskur», ουαλικά «Pysgodyn Broc Môr» και, το πιο ρητό απ’ όλα, αλβανικά «peshku i anijeve të fundosura»: το ψάρι των βυθισμένων πλοίων. Υπάρχει ένα στρατόπεδο του βάθους, και βρίσκεται σχεδόν εξ ολοκλήρου στη Μεσόγειο: ιταλικά «Cernia di fondale», μαλτέζικα «Cerna tal-fond», «Dott tal-fond» και «Hanzir tal-qiegh», σλοβενικά «Globinska kirnja», αλβανικά «Kerr fundi» — παντού ο βυθός, το βάθος. Υπάρχει ένα στρατόπεδο της πέτρας: αγγλικά «Stone bass» και «Sea rock perch», ισπανικά «Mero de roca». Υπάρχει το γαλλικό «Poisson de bois», το ψάρι του ξύλου. Υπάρχει το μαλτέζικο «Hanzir», το γουρούνι. Και υπάρχει, μόνο και αλάθευτο, το ελληνικό «Βλάχος» — ο βοσκός από τα βουνά, για ένα ψάρι που δεν είδε ποτέ βουνίσιο λιβάδι. Και για τα ελληνικά αξίζει να ειπωθεί καθαρά: ο «Ροφός» είναι άλλο ψάρι, ο σφυρίδα-ροφός *Epinephelus marginatus*. Στο GBIF ο Βλάχος έχει ένα μόνο ελληνικό όνομα, και δεν το μοιράζεται με κανέναν.
💣 Έξι παγίδες ονομάτων, καθεμιά ελεγμένη απέναντι στους καταλόγους του GBIF για το άλλο είδος. Πρώτον, ο σκορπιός. Τουρκικά το «iskorpit» στέκει στον κατάλογο αυτού του ψαριού — και το «iskorpit» στέκει εξίσου στον σκορπιό, τη σκορπίνα (*Scorpaena scrofa*, κλειδί 2334574), που έχει δικό του άρθρο σε αυτή τη σειρά. Μόνο το «İskorpit hanisi» εννοεί τον Βλάχο. Η ίδια σύγχυση ξανά στα γαλλικά: το GBIF δίνει εδώ τους προβηγκιανούς τύπους «Cernio Escourpena» και «Franfré Rascas» — και *rascasse*, *escourpena* είναι στα γαλλικά ακριβώς ο σκορπιός. Δύο γλώσσες, ανεξάρτητα η μία από την άλλη, δανείζονται για αυτό το ψάρι τη λέξη του άλλου. Δεύτερον, ο μπακαλιάρος. Ισπανικά το «Bacalao» στέκει στον κατάλογο αυτού του ψαριού — και «Bacalao» είναι στο GBIF το ισπανικό όνομα του ατλαντικού μπακαλιάρου (*Gadus morhua*, κλειδί 8084280), που έχει επίσης δικό του άρθρο σε αυτή τη σειρά. Τρίτον, το «Mero». Ισπανικά στέκουν εδώ το «Mero» και το «Cherna» — το «Mero» όμως στέκει και στον ροφό (*Epinephelus marginatus*, κλειδί 2388507) και στο λαυράκι (*Dicentrarchus labrax*, κλειδί 2394622, εκεί «Mero» και «Cherne»). Μία λέξη, τρία ψάρια, τρία ξεχωριστά άρθρα. Τέταρτον, η Cernia. Ιταλικά το «Cernia» χωρίς προσθήκη είναι ο ροφός· αυτό το ψάρι λέγεται μόνο «Cernia di fondale». Το ίδιο στα γαλλικά: το «Mérou» μόνο είναι ο ροφός, εδώ χρειάζεται «Mérou fanfré» ή «Cernier commun». Και το μαλτέζικο «Cerna» στέκει και στα δύο — μόνο το «tal-fond», *του βυθού*, τα χωρίζει. Πέμπτον, τα Βαλκάνια. Το GBIF δεν δίνει για αυτό το είδος κανένα απολύτως κροατικό όνομα· στα σερβικά στέκει το «Kirnja glavulja». Σκέτο «Kirnja» όμως είναι ο ροφός (σερβικά «Kirnja», σλοβενικά «kirnja»), και στα σερβικά το «Kirnje» στέκει ακόμη και στο λαυράκι. Τα σλοβενικά το λύνουν καθαρά με το «Globinska kirnja», την κίρνια του βάθους. Έκτον, το αδελφό είδος. Στον αγγλικό κατάλογο ονομάτων αυτού του είδους στέκουν τα «Hapuka», «Hapuku», «Bass Groper» και «Blue Cod» — αυτά είναι τα ονόματα του νεοζηλανδικού *Polyprion oxygeneios* (κλειδί 5211261, εκεί «Hapuku Wreckfish» και «New Zealand Groper», γαλλικά «Cernier de Nouvelle-Zélande»). Το αδελφό είδος κάθεται δηλαδή μέσα στον ίδιο τον κατάλογο ονομάτων.
Δύο μέτρα δέκα, εκατό κιλά — και ογδόντα χρόνια
Τα βασικά στοιχεία προέρχονται από το FishBase. Ο Βλάχος φτάνει τα 210 εκατοστά ολικού μήκους, το μεγαλύτερο δημοσιευμένο βάρος είναι 100 κιλά — και η μεγαλύτερη αναφερόμενη ηλικία 80 χρόνια. ⚠️ Η ίδια σελίδα της πηγής δίνει στο υπολογιστικό μοντέλο για την ανάκαμψη του αποθέματος tmax = 76· οι δύο ηλικίες στέκουν ασυμβίβαστα η μία δίπλα στην άλλη, και το άρθρο αυτό δεν λύνει την αντίφαση. Το «common length» το δίνει το FishBase στα 80 εκατοστά ολικού μήκους, και το μήκος στην πρώτη ωρίμανση στα Lm 77,9 εκατοστά (εύρος έως 90 cm). ⚠️ Δύο νούμερα της ίδιας πηγής που σχεδόν συμπίπτουν: το συνηθισμένο ψάρι είναι περίπου τόσο μεγάλο όσο το ψάρι που μόλις μόλις γίνεται ικανό να γεννήσει. Τι συνάγει κανείς από αυτό, το κρίνει μόνος· τα νούμερα στέκουν εκεί. Για την όψη: «Bluish grey above, paler below with a silvery sheen; fins blackish brown» — πάνω γκριζομπλέ, κάτω πιο ανοιχτό με ασημένια ανταύγεια, τα πτερύγια μαυροκαφέ· τα νεαρά φέρουν «black blotches on head and body», μαύρες κηλίδες σε κεφάλι και σώμα. Το σώμα είναι «tall, compressed», ψηλό και πλευρικά πεπλατυσμένο, με μεγάλο κεφάλι και μεγάλο στόμα. Ο τύπος των πτερυγίων: 10 έως 12 ραχιαία αγκάθια, 11 έως 13 μαλακές ραχιαίες ακτίνες, 3 εδρικά αγκάθια, 8 έως 10 μαλακές εδρικές ακτίνες. Το καθεστώς IUCN είναι «Data deficient» — ανεπαρκή δεδομένα —, με αξιολόγηση στις 30 Απριλίου 2003. ⚠️ Πρόκειται για κατάταξη πάνω από είκοσι ετών, που λέει ρητά ότι δεν ξέρουμε. Για τον άνθρωπο θεωρείται «Harmless»· την αλιεία το FishBase τη δίνει ως «minor commercial», και ως ψάρι σπορ ρητά με «gamefish: yes». Η ανθεκτικότητα του αποθέματος στέκει στο «Low» με χρόνο διπλασιασμού 4,5 έως 14 χρόνια, και η ωρίμανση έρχεται μετά από 9 έως 10 χρόνια. Το τροφικό επίπεδο είναι 4,1 — περιοχή κορυφαίου θηρευτή.
Σπηλιές, ναυάγια και πράγματα που επιπλέουν
Η σημαντικότερη για τον ψαρά πρόταση βρίσκεται στο FishBase στην ενότητα «Biology» και είναι έξι λέξεις: «Adults prefer to inhabit caves and shipwrecks» — τα ενήλικα ψάρια προτιμούν σπηλιές και ναυάγια. Κανένα ανοιχτό νερό, καμιά αμμώδης έρημος: δομή. Και δίπλα, από την ίδια γραμμή, το αντίθετο: «Juveniles congregate below floating objects» — τα νεαρά μαζεύονται κάτω από πλωτά αντικείμενα, κάτω από ξύλα, φύκια, ό,τι επιπλέει. Από εκεί προέρχεται πιθανότατα το γαλλικό «Poisson de bois», το ψάρι του ξύλου. Μια ζωή αρχίζει δηλαδή στην επιφάνεια και τελειώνει στο ναυάγιο στον βυθό. Και όταν φτάσει εκεί κάτω, είναι μόνος: «Usually solitary» — συνήθως μοναχικός. Το βάθος το δίνει το FishBase με 40 έως 600 μέτρα, «usually 100–200 m», συνήθως εκατό έως διακόσια. ⚠️ Η ένδειξη ενδιαιτήματος της ίδιας πηγής λέει «Deep-water», παρότι το εύρος αρχίζει ήδη στα 40 μέτρα· το άρθρο αυτό παραθέτει και τα δύο και δεν τα λύνει. Η θάλασσά του είναι πλατιά: «Eastern Atlantic: Norway to South Africa … including the Mediterranean» — ανατολικός Ατλαντικός από τη Νορβηγία έως τη Νότια Αφρική, περιλαμβανομένης της Μεσογείου, μαζί με Κανάριες, Μαδέρα, Πράσινο Ακρωτήριο και Τριστάν ντα Κούνια· στον δυτικό Ατλαντικό από τη Νέα Γη έως τη Βόρεια Καρολίνα, επιπλέον από την Ουρουγουάη έως την Αργεντινή, τα νησιά Σεν Πολ και Άμστερνταμ στον Ινδικό και τη Νέα Ζηλανδία στον νοτιοδυτικό Ειρηνικό. Ψάρι που είναι σπίτι του και στις δύο πλευρές του Ατλαντικού — και του οποίου το όνομα κάνει σαν να εννοείται μόνο η μία.
Τι τρώει — και πότε γεννά
Τη λεία τη συνοψίζει το FishBase σε επτά λέξεις: «Feed on large crustaceans, cephalopods and benthic fishes» — μεγάλα καρκινοειδή, κεφαλόποδα και βενθικά ψάρια. Δεν είναι κοπάδι σαρδέλας στο ανοιχτό νερό, είναι τροφή του βυθού: κάβουρες και αστακοειδή, χταπόδια και καλαμάρια, ψάρια που ζουν και τα ίδια στον πάτο. Το τροφικό επίπεδο 4,1 ταιριάζει: τρώει ζώα που τρώνε κι αυτά ζώα. Για την αναπαραγωγή η πηγή είναι σύντομη και χωρίς υποθετικό λόγο: «Spawn in the summer» — γεννά το καλοκαίρι. Και «Primary gonochorists»: είναι πρωτογενώς γονοχωριστικό είδος, γεννιέται δηλαδή αρσενικό ή θηλυκό και παραμένει έτσι — σε αντίθεση με τον ροφό, με τον οποίο μισή ντουζίνα γλώσσες τον μπερδεύουν και ο οποίος αλλάζει φύλο μέσα στη ζωή του. Ένα ψάρι που χρειάζεται εννέα έως δέκα χρόνια για να ωριμάσει, που μπορεί να γίνει ογδόντα και του οποίου την κατάσταση η IUCN περιγράφει από το 2003 με «Data deficient», δεν είναι ψάρι για αποφάσεις της στιγμής.
Τι σημαίνει αυτό πάνω στο νερό
- Η θέση είναι όλο το ψάρι. Το FishBase αναφέρει σπηλιές και ναυάγια ως προτιμώμενο ενδιαίτημα των ενηλίκων. Όποιος δεν ξέρει το ναυάγιο, δεν βρίσκει το ψάρι — εδώ κρίνει η γνώση του τόπου, όχι το δόλωμα.
- Εκατό έως διακόσια μέτρα. Η πηγή δίνει βάθος 40 έως 600 μέτρα, συνήθως 100 έως 200. Από τη στεριά αυτό το ψάρι δεν φτάνεται· είναι υπόθεση σκάφους.
- Ένας, όχι δέκα. «Usually solitary» — οι ενήλικοι Βλάχοι είναι συνήθως μοναχικοί. Ένα σημείο, ένα ψάρι· κανένα κοπάδι που παίρνει τη θέση του.
- Τροφή του βυθού, όχι σαρδέλες. Μεγάλα καρκινοειδή, κεφαλόποδα, βενθικά ψάρια. Ποιο μέγεθος δολώματος ή ποια μέθοδος πιάνει, δεν το λέει καμία από τις πηγές που διαβάστηκαν· το άρθρο αυτό δεν υπόσχεται καμία.
- Τα ξύλα είναι παιδικός σταθμός. Τα νεαρά μαζεύονται κάτω από πλωτά αντικείμενα. Ό,τι κρέμεται κάτω από τη σανίδα είναι ενδεχομένως ο απόγονος του ψαριού που ψάχνεις στον βυθό.
- Ογδόντα χρόνια, εννέα ως την ωρίμανση. Το FishBase δίνει μέγιστη ηλικία 80 χρόνια, χρόνο διπλασιασμού 4,5 έως 14 χρόνια και ανθεκτικότητα «Low»· η IUCN στέκει από το 2003 στο «Data deficient». Αυτό είναι επιχείρημα για προσεκτικό χειρισμό και για ελευθέρωση — και είναι δική σου απόφαση.
- Τους κανόνες έλεγξέ τους ο ίδιος. Η Κροατία, για παράδειγμα, εντάσσει το *Polyprion americanus* στους κανόνες της ερασιτεχνικής αλιείας μαζί με τους ροφούς και περιορίζει αυτή την ομάδα σε μία μονάδα ανά ψαρά· ελάχιστα μεγέθη, όρια αλιευμάτων και απαγορευτικές περίοδοι διαφέρουν ανά χώρα και αλλάζουν. Καθοριστική είναι η αρμόδια αρχή· αυτό εδώ δεν είναι νομική συμβουλή.
Ο Βλάχος είναι ο θηρευτής που παίρνει το όνομά του από τα ναυάγια: ένα ψάρι του οποίου το όνομα του γένους σημαίνει «πολλά πριόνια», του οποίου το όνομα του είδους προέρχεται από ένα σχέδιο του 1801 και το οποίο οι ακτές της Ευρώπης ονομάζουν, αναλόγως της οπτικής, από τα ναυάγια, από το βάθος, από την πέτρα, από το ξύλο ή από έναν βοσκό των βουνών. Αυτό που όλες περιγράφουν είναι το ίδιο: ένα γερασμένο, μοναχικό ψάρι πάνω σε μια δομή που πρέπει να την ξέρεις. Το StrikeAhead διαβάζει συνθήκες και βάθος και μαθαίνει από τα δικά σου ψαρέματα· η εφαρμογή σού λέει πότε αξίζει, και το StrikeAhead Pathfinder σού λέει με ποιον θα βγεις σε άγνωστο νερό — επιλεγμένοι, ελεγμένοι προσωπικά, με επαληθευμένα ψαρέματα αντί για διαφημιστικές φωτογραφίες, χωρίς πληρωμένη κατάταξη και για σένα ως ψαρά χωρίς προμήθεια διαμεσολάβησης.