StrikeAhead

Fiske etter storøyd tunfisk: tunfisken som jakter 500 meter nede om dagen — og mangler i Middelhavet

Det finnes spørsmål der kildene om en fisk er enige, og så finnes det storøyd tunfisk. Hvor stor den blir, hvor gammel, hvor dypt den dykker, om den går ned om dagen eller om natta, når den gyter og hvor truet den er — om alt dette finner du i FishBase og i Wikipediaene på femten språk delvis tall som utelukker hverandre. Bare på ett punkt sier FishBase og tolv av disse Wikipediaene det samme: I Middelhavet finnes den ikke. Denne artikkelen handler om storøyd tunfisk, *Thunnus obesus* — på engelsk bigeye tuna, på spansk patudo, på fransk thon obèse eller thon aux grands yeux, på italiensk tonno obeso, på portugisisk patudo eller atum-patudo, på japansk メバチ (mebachi).

Tunfisken som går ned om dagen

Navnet sier allerede hva som kjennetegner den: øynene. Ifølge engelsk Wikipedia er de godt utviklet, med en stor, kuleformet linse som fungerer også i svakt lys. Den trenger dem, for den jakter der andre tunfisker ikke kommer. Ifølge engelsk Wikipedia dykker den ved daggry ned i dypere, kaldere vann og vender tilbake i skumringen til varmere, grunnere lag. Om dagen når den 300 til 500 meter, der vannet kan være opptil 20 °C kaldere enn ved overflaten. Hvor dypt nøyaktig, avhenger av havet: i det østlige Stillehavet som regel 200 til 350 meter, rundt Hawaii 300 til 400 meter, i Korallhavet 300 til 500 meter. Engelsk Wikipedia tolker det slik at den — eller byttedyrene dens — følger en foretrukket temperatur på 10 til 15 °C. Innimellom stiger den opp igjen og igjen for å varme seg opp.

At den tåler dette, skyldes kroppen. Blodet binder oksygen særlig sterkt, slik at den ifølge engelsk Wikipedia klarer seg i vann med 1,0 milliliter oksygen per liter og jevnlig oppsøker lag under 1,5 milliliter. Varmevekslere i blodårene holder kroppen varmere enn vannet; i dypet kobler den dem inn for å holde på varmen, ved oppstigningen kobler den dem ut for å varme seg raskt opp. Japansk Wikipedia sier det kortere: Om dagen svømmer den dypere enn de andre tunfiskene, ned til 300 meter, om natta kommer den opp til overflaten. Tysk Wikipedia forklarer med denne dybden også kjøttet: Det skal være svært fettrikt, som varmeisolasjon.

Og hva jakter den på der nede? Ifølge engelsk Wikipedia først og fremst fisk, krepsdyr og blekkspruter fra den øvre og midtre dybdesonen; i magene fant man mange arter som selv stiger og synker daglig, og man så den dag og natt tett ved spredningslaget — laget av småorganismer som viser seg som en sky på ekkoloddet. Russisk Wikipedia nevner som viktige byttedyr dyphavs- og halvdyphavsfisk som svelgere, lansettfisker, barrakudiner og slangemakreller, i tillegg til akkar, åttearmede blekkspruter og reker. FishBase fastslår at den spiser både dag og natt.

Slik kjenner du den igjen

En stor, kraftig tunfisk med spoleformet kropp, stort hode og nettopp store øyne (FishBase, engelsk Wikipedia). Japansk Wikipedia kaller den tunfisken med den høyeste kroppen — undersetsig; den italienske beskriver en tønneform, fordi den største kroppshøyden ligger under midten av den første ryggfinnen. Brystfinnene er ifølge FishBase hos store fisker over 110 cm bare moderat lange (22 til 31 % av gaffellengden), hos mindre derimot svært lange — like lange som hos hvit tunfisk, som denne serien vier en egen gruppe. Ryggfinnene sitter tett etter hverandre; bak den andre følger 8 til 10, bak gattfinnen 7 til 10 småfinner. Halespolen er svært slank og har en kraftig kjøl mellom to mindre. To kjennetegn ser man bare når fisken renses: Undersiden av leveren er stripete, og den har svømmeblære (FishBase; ifølge russisk Wikipedia er leveren stripete fra omkring 30 cm lengde).

Fargen: ryggen metallisk mørkeblå, flankene nederst og buken hvitaktige; hos levende fisk går et iriserende blått bånd langs siden. Den første ryggfinnen er dypgul, andre ryggfinne og gattfinnen lysegule, småfinnene skinnende gule med svart kant (FishBase). Vær obs på ungfisk: Ifølge japansk Wikipedia er de slankere enn de voksne, har noen hvite tverrstriper og ligner unge gulfinnet tunfisk. De svømmer også sammen: Unge storøyde tunfisker trekker ifølge tysk Wikipedia ofte i blandede stim med gulfinnet tunfisk og bukstripet bonitt; norsk og svensk Wikipedia sier det samme.

  • Størrelse: FishBase oppgir 250 cm totallengde som maksimum, 180 cm gaffellengde som vanlig lengde og 210 kg som tyngste publiserte vekt. Sportsfiskerekorden ligger ifølge engelsk Wikipedia på 178 kg; ifølge russisk Wikipedia gjelder det for Atlanterhavet, i Stillehavet er den 197 kg. Fisk fra japanske farvann er ifølge japansk Wikipedia mindre enn tropiske; over 2 m er sjeldne der.
  • Alder og kjønnsmodning: FishBase oppgir 17 år som høyeste rapporterte alder og en lengde ved kjønnsmodning på 112,5 cm (spenn 100 til 125 cm).
  • Temperatur: FishBase oppgir 13 til 29 °C, helst 17 til 22 °C. Hvor ofte den dukker opp hvor, henger tett sammen med overflatetemperaturen og med hvor sprangsjiktet ligger.

Middelhavet: det ene punktet der alle er enige

FishBase skriver det uten forbehold: «Absent in the Mediterranean», fraværende i Middelhavet. Engelsk, tysk, fransk, spansk, nederlandsk, finsk, svensk, norsk, tyrkisk, russisk og japansk Wikipedia sier det samme; den italienske skriver til og med at den mangler «fullstendig». Den japanske legger til at den heller ikke utenfor Japan trekker inn i Japanhavet. Ellers lever den ifølge FishBase i tropiske og subtropiske farvann i Atlanterhavet, Indiahavet og Stillehavet, mellom 52° nord og 48° sør. Fisk fra Atlanterhavet og Indo-Stillehavet er ifølge japansk Wikipedia genetisk forskjellige. Ifølge engelsk Wikipedia gyter den i det nordvestlige tropiske Atlanterhavet i juni og juli, i Guineabukta i januar og februar — Atlanterhavets eneste kjente oppvekstområde.

For sportsfiskere i Middelhavet betyr det: En tunfisk som biter der, er ikke en storøyd tunfisk — men for eksempel en makrellstørje eller en hvit tunfisk, som denne serien vier hver sin egen gruppe. Vil du fange en storøyd tunfisk, må du ut i Atlanterhavet eller lenger. Fransk Wikipedia forteller at sverdfiskfiskere utenfor østkysten av USA noen ganger får den med på linen — og at skippere setter pris på den for dens høye verdi. Russisk Wikipedia kaller den et populært mål for sportsfisket, mens den nederlandske derimot skriver at sportsfiskere sjelden går etter den.

Drivgods, stim og haken ved det hele

Normalt stiger den opp om natta og går ned om dagen. Ifølge engelsk Wikipedia endrer det seg så snart den oppholder seg ved sjøfjell, bøyer eller fiskesamlere (FAD-er, forankrede eller drivende flåter som fisk samler seg under): Da blir den ved overflaten, i perioder på omkring 10 til 30 dager. Fisket utnytter dette: I det vestlige og sentrale Stillehavet kommer ifølge engelsk Wikipedia rundt 27 % av alle tunfiskfangster fra snurpere fra slike fiskesamlere. Ifølge tysk Wikipedia rammer det særlig ungfisken, som står under drivgodset sammen med stimene til de andre tunfiskene; voksne storøyde tunfisker skal la seg tiltrekke langt mindre. Russisk Wikipedia: Den overveiende delen av snurpenotfangsten består av umodne fisker under 10 kg; de store over 30 kg kommer fra line.

Og på tallerkenen? FishBase: Kjøttet er svært verdsatt og blir i Japan foredlet til sashimi. Ifølge japansk Wikipedia er det rødt og mykt, med mindre fet «toro» enn hos makrellstørje, og det er særlig etterspurt vår og sommer, når makrellstørja regnes som mindre velsmakende. To kilder advarer: Ifølge russisk Wikipedia hoper den opp mer kvikksølv enn gulfinnet tunfisk, bukstripet bonitt og hvit tunfisk; det japanske helsedepartementet anbefaler ifølge japansk Wikipedia gravide å spise høyst omkring 80 gram i uka av den.

Åtte motsigelser, latt stå åpne

  • Hvor dypt går den? FishBase: 0 til 1500 m, som regel 0 til 500 m. Svensk Wikipedia: ned til 1900 m, som regel 500 m. Den finske: i lange perioder dypere enn 500 m. Den engelske: om dagen 300 til 500 m. Den russiske: fra overflaten ned til 300 m. Den italienske, nederlandske og norske: 0 til 250 m.
  • Går den ned om dagen eller om natta? Engelsk Wikipedia: Den dykker ved daggry og stiger opp i skumringen; den japanske: dypt om dagen, ved overflaten om natta. Slovensk Wikipedia: Satellittdata skal vise at den går ned særlig om natta — fordi byttedyrene trekker seg ned i dypet om natta.
  • Hvor stor blir den? FishBase og nesten alle Wikipediaer: 250 cm. Norsk Wikipedia: 127 cm maksimal lengde. Når det gjelder vekten: FishBase og tysk, italiensk, spansk, portugisisk, russisk og japansk Wikipedia 210 kg; den engelske: «antakelig over 180 kg», med 178 kg som sportsfiskerekord.
  • Hvor gammel blir den? Tysk Wikipedia: 5 til 7 år, ifølge noen kilder 11. Den italienske, portugisiske og nederlandske: 11. Den slovenske: 10 til 12. Den engelske: 16. FishBase og den svenske: 17. Den russiske: 16 i det vestlige Stillehavet, 8 i Indiahavet, 9 i Atlanterhavet.
  • Når blir den kjønnsmoden? Engelsk Wikipedia: ved 2 til 4 år, ved 135 cm i det østlige og 102 til 105 cm i det vestlige Stillehavet. Den russiske: i det andre eller tredje leveåret. Den tyske: ved 3 til 4. Den slovenske: i det femte leveåret.
  • Hvor ofte gyter den? FishBase: hver eller annenhver dag, over flere måneder, rundt fullmåne, i tropene hele året. Russisk Wikipedia: porsjonsvis, med opptil en måneds mellomrom, 1,5 til 9 millioner egg. Den nederlandske: to ganger i året, 2,9 til 6,3 millioner egg.
  • Hvor truet er den? FishBase: «sårbar» (Vulnerable), vurdert 15. januar 2021; japansk Wikipedia: klassifisert slik siden 1994. Den tyske: i Stillehavet «massivt overfisket og truet av utryddelse»; den finske: i stor fare for å dø ut. Den engelske skiller: overfisket i det vestlige, sentrale og østlige Stillehavet, nær ved i Atlanterhavet, ikke overfisket i Indiahavet. Den russiske: Kommisjonen for Indiahavet vurderer bestanden der som stabil.
  • Duger den til hermetikk? FishBase: hovedsakelig omsatt som hermetikk eller dypfryst. Tysk Wikipedia: I Sør-Amerika skal unge storøyde tunfisker bli foredlet til hermetisk tunfisk. Russisk Wikipedia: Det lysegrå kjøttet skal gjøre den uegnet til hermetikk.

Fem navn som fører til feil fisk

  • «Obesus» — den fete? *Obesus* betyr på latin «fet», og navnene på italiensk (tonno obeso) og fransk (thon obèse, også thon ventru, «tykkmaget») tar det over. Ifølge italiensk Wikipedia sikter navnet likevel til kroppens tønneform. Og fet? Tysk Wikipedia kaller kjøttet svært fettrikt, den japanske sier at den har mindre fet «toro» enn makrellstørja.
  • «Albacora». Portugisisk Wikipedia og GBIF fører storøyd tunfisk blant annet som albacora, GBIF også som alvacora og albacora-bandolim. Albacore heter på engelsk derimot hvit tunfisk (*Thunnus alalunga*), som denne serien vier en egen gruppe. Entydige er patudo og atum-patudo.
  • «Ahi». På Hawaii heter den ifølge finsk Wikipedia ahi — men det heter også gulfinnet tunfisk der, som denne serien likeledes vier en egen gruppe. Den som bestiller «ahi» på Hawaii, vet altså ikke sikkert hvilken tunfisk han får.
  • «Atún» og «Atum». GBIF fører den på spansk også bare som atún, på portugisisk som atum — altså under ordet for tunfisk i det hele tatt. Entydige er patudo, atún ojo grande og atún de ojos grandes.
  • «ダルマ» og de unge gulfinnede. I Japan heter unge storøyde tunfisker ifølge japansk Wikipedia mange steder ダルマ (daruma); regionalt heter den også バチ (bachi), メブト (mebuto) eller シビ (shibi). Problemet er mindre navnene enn selve ungfisken: De ligner unge gulfinnet tunfisk og svømmer med dem i samme stim.

Da gjenstår spørsmålet som hver artikkel i denne serien begynner med: når. Dybde, byttedyr og jaktmåte står ovenfor, og de ligger fast. Det som endrer seg hver dag, er alt det andre — og om en dag på vannet er verdt det, avgjøres nettopp der. Det regner StrikeAhead ut: Den tar forholdene ved ditt vann og forteller deg når turen er verdt det. Og fordi man ikke kan lese sprangsjikt, drivgods og blått vann fra første dag, forteller StrikeAhead Pathfinder deg hvem du drar ut med: kuraterte guider og skippere, personlig kontrollert før de blir listet — lisens og forsikring —, med verifiserte fangster i stedet for reklamebilder, uten betalt rangering og for deg som sportsfisker uten formidlingsgebyr.

Fisk det riktige øyeblikket →